お米と米麹だけで造られる純米酒。米本来の風味や香りが楽しめることから、日本酒ファンに人気です。全国各地の蔵元がさまざまな銘柄を売り出していますが、どれが本当においしい純米酒なのか、気になりますよね。
そこで今回は、純米酒のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。ぜひ本コンテンツを参考に、好みの純米酒を見つけてくださいね。
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日本酒は原料や製造法の違いによって9種類に分類され、そのなかでも普通酒以外の8種類は酒税法の基準に沿って特定名称酒と呼ばれています。さらに特定名称酒は、原料別に大きく下記のように分けられます。
■原料:お米と米麹と水のみ(純米酒)
・純米酒■原料:上記の原料+醸造アルコール
・本醸造酒本コンテンツでは、なかでも原料=お米の風味をしっかり味わえる純米系の日本酒、いわゆる純米酒に絞ってご紹介していきます。
純米酒を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
純米酒にあたる4種類の分類は、精米歩合と製法の違いによって決定します。精米歩合と製法の違いは、味わいや価格の違いとして現れるため、各特定名称酒の特徴をおさえておくと選びやすくなるでしょう。
精米歩合とは、お米全体のどれだけが精米されているかを示すもの。たとえば「精米歩合60%」と記載のある日本酒は、玄米の状態から米の外側を40%を削り、残った60%を使用しています。純米酒のなかでは、精米歩合の数値が小さい順に、純米大吟醸酒・純米吟醸酒・特別純米酒・純米酒となります。
お米の外側に含まれるタンパク質を削るほど雑味の少ない仕上がりになるため、とくに精米歩合の数値が小さい純米大吟醸は、香り高く嗅覚でも楽しめるお酒です。ただし、精米歩合の数値が小さいほど、原料となる米を大量に消費するため、価格が高くなる傾向にあります。
特定名称としての純米酒は、大枠としての純米酒のなかで最も精米歩合や製法に関するしばりが少ないお酒です。価格設定がリーズナブルなため、日常的な食中酒として重宝するでしょう。
特別純米酒は、精米歩合60%以下または特別な製造方法で作られた純米酒のことを指します。各酒蔵のこだわりが感じられる、個性的な味わいが魅力です。
なお、特別な製造方法には明確な基準がなく、発酵日数が長い・原料に明らかに差異がある・特別な搾り方など、蔵によって異なるのが現状。これらの特別製法は、ラベルに表記する必要があります。
純米吟醸酒は精米歩合60%以下で、かつお米を低温で時間をかけて発酵させる吟醸造りの製法で造られたものです。特有のフルーティな香り(吟醸香)が特徴で、純米酒より雑味がなく、スッキリしたお米の旨味を楽しめます。香りと味わいのバランスがよくクセがないので、少し特別な食中酒としてもおすすめです。
純米大吟醸酒は、精米歩合50%以下で吟醸造りの製法で造られたものを指します。なかには米全体の3割程度しか使用しない贅沢な銘柄も。際立った芳醇な香りと洗練された味わいは、日本酒の最高峰とされています。
お米を半分以下にまで磨き、手間暇かけて造られるため、価格もほかの種類に比べて高めです。香りや味わいを十分に堪能したいなら、食前酒や食後酒としてお酒だけでじっくり飲むのもよいでしょう。
日本酒のラベルには、日本酒度・酸度などの記載があります。これは、日本酒の風味を数値化してイメージできるようにしたものです。日本酒度は糖度を表しており、いわゆる甘口・辛口の程度を知るための基準になります。マイナスの数字が大きいほど甘口、プラスの数字が大きいほど辛口です。
酸度は日本酒に含まれる酸の量を表すもので、酸度が高いほど味わいが濃厚・低いほど淡麗に感じられます。好みの味わいがある程度決まっているなら、ラベルや説明表示に記載された日本酒度・酸度の数値をもとに銘柄選びをしてもよいでしょう。
日本酒の産地や、米の種類でも味わいが大きく異なります。日本酒を飲み慣れてきたら、ラベルで米の種類を確認しましょう。ただし、ラベルに「山田錦使用」と書かれていたとしても、必ずしも山田錦100%ではありません。これは法律上、特定の原料米の使用率が50%を超えていれば「○○使用」と書けるためです。
お酒によっては、麹や酒母を作る米には高価なものを使用し、全体の70%を占める掛米には安価な米を使っているものもあります。原料となっている米の割合をより詳しく知りたい場合は、使用割合を確認しましょう。
酒米のなかで最も生産量が多い品種が山田錦です。粒や心白が大きく壊れにくいので、お酒の醸造に適しており、多くの日本酒がこのお米から造られています。山田錦からつくられる日本酒は、芳醇な香りと澄んだ味わいが特徴です。
五百万石は山田錦の次に使用率の高い酒米で、新潟を中心とした北陸地方で生産されています。五百万石を使用した日本酒は、キレのあるすっきりした味わいが特徴です。
美山錦は、主に長野県で多く栽培されている酒米です。五百万石と同様、軽やかでほどよい旨味を感じる、バランスのよい日本酒ができあがります。
栽培の難しさから生産者が途絶え、一時は幻の酒米といわれていた雄町米。現在は主に岡山で栽培されています。雄町を原料とした日本酒は、しっかりした濃厚な味わいが特徴です。まだ生産量が少ないため価格が高く、高級な日本酒に使用されるお米としても知られています。
一般的に日本酒の価格は、純米酒<特別純米酒・純米吟醸酒<純米大吟醸酒の順に高くなります。その分、洗練された味わいや豊かな香りを楽しめますが、あまりに高額だと普段使いには贅沢に感じてしまう人も少なくないでしょう。
種類ごとの特徴を生かし、デイリーに楽しむには純米酒・おいしいお酒が飲みたいときやパーティーには特別純米酒や純米吟醸酒・おめでたい特別な日には純米大吟醸など、シチュエーションに合わせて楽しむのもおすすめです。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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内容量 | アルコール度数 | 種類 | 特定名称 | 保存方法 | 産地 | 日本酒度 | 酸度 | 米の種類 | |||||
1 | 白瀧酒造 上善如水|飲み比べセット | ![]() | 6種類の上善如水飲み比べギフトセット | 180mL×6本 | 上善如水 純米吟醸:14%以上15%未満/熟成の上善如水純米吟醸・上善如水純米大吟醸・越淡麗の上善如水純米大吟醸:15%以上16%未満/上善如水純米大吟醸原酒:16%以上17%未満/上善如水純米:17%以上18%未満 | 不明 | 上善如水純米大吟醸、上善如水純米大吟醸原酒、越淡麗の上善如水純米大吟醸:純米大吟醸/上善如水純米吟醸、熟成の上善如水純米吟醸:純米吟醸/上善如水純米:純米 | 冷蔵保存 | 新潟県 | 上善如水純米大吟醸原酒、越淡麗の上善如水純米大吟醸:0度/上善如水純米大吟醸:2度/熟成の上善如水純米吟醸:3度/上善如水純米吟醸:4度/上善如水純米:7度 | 越淡麗の上善如水純米大吟醸:1.2度/上善如水純米吟醸、上善如水純米大吟醸:1.3度/上善如水純米大吟醸原酒:1.5度/上善如水純米:1.6度/熟成の上善如水純米吟醸:1.7度 | 国産米、越後淡麗(越淡麗の上善如水純米大吟醸) | |
2 | 獺祭 獺祭|獺祭 純米大吟醸45 | ![]() | 山田錦を45%まで磨いた獺祭のスタンダード | 720mL | 16% | 不明 | 純米大吟醸 | 冷蔵庫にて保管 | 山口県 | +3.0度 | 1.5度 | 山田錦 | |
3 | あさ開 日本酒 飲み比べセット | ![]() | 辛口から甘口まで楽しめる5本セットの飲み比べセット | 300mL×5本 | 不明 | 不明 | 純米大吟醸、純米吟醸、本醸造、純米 | 不明 | 岩手県 | 不明 | 不明 | 不明 | |
4 | 月桂冠 飲み比べセット 300mL×5本 | ![]() | 限定酒入り父の日仕様ギフトで五種の味を堪能 | 300mL×5本 | にごり酒:10~11%未満/山田錦特別純米:14~15%未満/純米大吟醸・大吟醸:15~16%未満/鳳麟:16~17%未満 | 不明 | 純米大吟醸、大吟醸、純米 | 不明 | 京都府 | 不明 | 不明 | 山田錦 | |
5 | 獺祭 獺祭|純米大吟醸 磨き三割九分 | ![]() | 華やかな心地よい香りながら、シャープな味わいも実現 | 720mL | 15% | 純米大吟醸 | 紫外線厳禁、開栓後は冷暗所保存(0℃推奨) | 山口県 | 非公開 | 非公開 | 山田錦 | ||
6 | 獺祭 獺祭 磨き|獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 | ![]() | 芳醇な香りと甘みが口いっぱいに広がる | 1800mL | 不明 | 不明 | 純米大吟醸 | 不明 | 山口県 | 不明 | 不明 | 山田錦 | |
7 | 黄桜 はんなりセット | ![]() | 京都の名水で作った日本酒の飲み比べセット | 300mL×3本 | 特撰 黄桜 花きざくら・特撰 黄桜 吟醸生貯蔵酒:12%/黄桜 京の滴 純米吟醸 祝米:16% | 不明 | 純米吟醸(黄桜 京の滴 純米吟醸 祝米、特撰 黄桜 花きざくら)、吟醸(特撰 黄桜 吟醸生貯蔵酒) | 冷暗所(常温)保存、冷蔵保存 | 京都府 | 不明 | 不明 | 祝(特撰 黄桜 花きざくら)、国産米(特撰 黄桜 花きざくら、特撰 黄桜 吟醸生貯蔵酒) | |
8 | 酔鯨酒造 酔鯨|酔鯨 特別純米酒 | ![]() | 香り控えめ、すっきりした後味が飲みやすい | 720mL | 15% | 特別純米 | 冷暗所保管 | 高知県 | +7度 | 1.7度 | 酒造用一般米(国産) | ||
9 | 西田酒造店 田酒|特別純米酒 | ![]() | 飲み飽きしないすっきりした味わい | 720mL | 15.5% | 不明 | 特別純米 | 冷暗所(常温)保存 | 青森県 | ±0度 | 1.5度 | 華吹雪 | |
10 | 東亜酒造 都ほまれ 純米酒パック | ![]() | 国産米と米麹のみで醸造された、味わい深い純米酒 | 2L | 14%以上15%未満 | 不明 | 純米 | 不明 | 埼玉県 | ₊1度 | 1.5度 | 国産米 |
上善如水の小瓶を組み合わせた飲み比べギフトセットです。飲みやすさで知られる銘柄なので、贈る相手の好みを選びません。ギフトに同封される商品説明を眺めつつ、6種類の日本酒の多彩な味わいを楽しむことができます。
内容量 | 180mL×6本 |
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アルコール度数 | 上善如水 純米吟醸:14%以上15%未満/熟成の上善如水純米吟醸・上善如水純米大吟醸・越淡麗の上善如水純米大吟醸:15%以上16%未満/上善如水純米大吟醸原酒:16%以上17%未満/上善如水純米:17%以上18%未満 |
種類 | 不明 |
特定名称 | 上善如水純米大吟醸、上善如水純米大吟醸原酒、越淡麗の上善如水純米大吟醸:純米大吟醸/上善如水純米吟醸、熟成の上善如水純米吟醸:純米吟醸/上善如水純米:純米 |
保存方法 | 冷蔵保存 |
産地 | 新潟県 |
日本酒度 | 上善如水純米大吟醸原酒、越淡麗の上善如水純米大吟醸:0度/上善如水純米大吟醸:2度/熟成の上善如水純米吟醸:3度/上善如水純米吟醸:4度/上善如水純米:7度 |
酸度 | 越淡麗の上善如水純米大吟醸:1.2度/上善如水純米吟醸、上善如水純米大吟醸:1.3度/上善如水純米大吟醸原酒:1.5度/上善如水純米:1.6度/熟成の上善如水純米吟醸:1.7度 |
米の種類 | 国産米、越後淡麗(越淡麗の上善如水純米大吟醸) |
5種類の個性豊かな日本酒を楽しめる父の日限定の日本酒飲み比べセットです。山田錦を100%使用した限定酒「夢水」など、味わいや香りの異なる酒を厳選。ギフトボックスには感謝の気持ちを伝える仕掛けもあり、思い出に残る贈りものとしておすすめです。
内容量 | 300mL×5本 |
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アルコール度数 | にごり酒:10~11%未満/山田錦特別純米:14~15%未満/純米大吟醸・大吟醸:15~16%未満/鳳麟:16~17%未満 |
種類 | 不明 |
特定名称 | 純米大吟醸、大吟醸、純米 |
保存方法 | 不明 |
産地 | 京都府 |
日本酒度 | 不明 |
酸度 | 不明 |
米の種類 | 山田錦 |
全国新酒鑑評会13年連続金賞を受賞したお酒の黄桜が贈る、3種類のお酒が楽しめる日本酒飲み比べセットです。3本のお酒はすべて300mLとほどよいサイズ。京都の名水である伏水と丁寧に精米された米、さらに長年の経験と技術によって造られる新鮮なお酒です。
内容量 | 300mL×3本 |
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アルコール度数 | 特撰 黄桜 花きざくら・特撰 黄桜 吟醸生貯蔵酒:12%/黄桜 京の滴 純米吟醸 祝米:16% |
種類 | 不明 |
特定名称 | 純米吟醸(黄桜 京の滴 純米吟醸 祝米、特撰 黄桜 花きざくら)、吟醸(特撰 黄桜 吟醸生貯蔵酒) |
保存方法 | 冷暗所(常温)保存、冷蔵保存 |
産地 | 京都府 |
日本酒度 | 不明 |
酸度 | 不明 |
米の種類 | 祝(特撰 黄桜 花きざくら)、国産米(特撰 黄桜 花きざくら、特撰 黄桜 吟醸生貯蔵酒) |
複雑で深みのある口当たり・ふくらみのある柔らかさ・上品な甘味と優しく存在感のある味わいに加え、フルーティでありながら重厚な香りが広がります。さらにスーッとキレのある後味は、まさに久保田の真骨頂。就職や結婚・新築・昇進や還暦のお祝いなど、多くの人の特別な記念日を彩ってきた一本です。
内容量 | 720mL |
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アルコール度数 | 15% |
種類 | 不明 |
特定名称 | 純米大吟醸 |
保存方法 | 冷蔵保存 |
産地 | 新潟県 |
日本酒度 | +2.0度 |
酸度 | 1.2度 |
米の種類 | 麹米:五百万石、掛米:新潟県産米 |
濃醇なのに重くない、まっすぐなコクのある旨口の純米酒です。酒米には新潟県産米を100%使用しており、精米歩合をあえて7割にとどめることでふくよかな旨みと濃厚な味わいを残しています。お燗にすると米の旨味やコクがより深く感じられ、冷やではキレの良い飲み口とそれぞれに楽しめるでしょう。
内容量 | 1,800mL |
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アルコール度数 | 15% |
種類 | |
特定名称 | 純米 |
保存方法 | 直射日光を避け、なるべく低温の場所で保存 |
産地 | 新潟県 |
日本酒度 | 不明 |
酸度 | 不明 |
米の種類 | 新潟県産米100% |
内容量 | 1800mL |
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アルコール度数 | 15~16% |
種類 | 不明 |
特定名称 | 純米 |
保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所保存 |
産地 | 和歌山県 |
日本酒度 | 不明 |
酸度 | 不明 |
米の種類 | 麹米:山田錦、五百万石/掛米:一般米 |
錦鯉のように華やかで、清らかさの中に堂々とした味を感じられるお酒です。頭で飲む人が増えてしまった現代へのアンチテーゼとして、スペックは非公開とされています。ボトル自体が錦鯉の姿を表現しており、錦鯉の形にくり抜かれた窓のついた付属カートンに入れることで、錦鯉を鑑賞できるデザインなのも特徴です。
内容量 | 720mL |
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アルコール度数 | 17% |
種類 | 不明 |
特定名称 | 純米酒 |
保存方法 | 開封後10℃以下で保存 |
産地 | 新潟県 |
日本酒度 | 非公開 |
酸度 | 非公開 |
米の種類 | 不明 |
岩手のオリジナル酒米・吟ぎんがと、県オリジナル酵母・ジョバンニの調べを使った岩手ならではのお酒です。香りと味が調和するようにこだわって造られており、旨味と膨らみが感じられる一本。純米吟醸酒ならではの吟醸香が、味わいをさらに高めます。
内容量 | 1800mL |
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アルコール度数 | 15% |
種類 | 不明 |
特定名称 | 純米吟醸 |
保存方法 | 不明 |
産地 | 岩手県 |
日本酒度 | ±0度 |
酸度 | 1.5度 |
米の種類 | 吟ぎんが |
どぶろく祭にちなんで醸されたこの1本は、1級清酒の2倍もの酒造米を贅沢に使った日本でも数少ない純米にごり酒です。どぶろくの製法を生かし、醪(もろみ)そのままの為、非常に濃いにごり。中身の濃さと米のもつ自然のおいしさを、一年中安定した状態で味わえます。
内容量 | 1,800mL |
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アルコール度数 | 14~15% |
種類 | |
特定名称 | 純米 |
保存方法 | 直射日光のあたらないなるべく涼しい場所で保存、開封後は要冷蔵 |
産地 | 岐阜県 |
日本酒度 | -25度 |
酸度 | 2.0度 |
米の種類 | 岐阜県産米ほか |
好みの純米酒が見つかったら、おちょこや徳利にもこだわりましょう。また、純米酒をはじめとした日本酒の知識を深めるとより楽しめるため、アプリや本などをチェックしてみるのもおすすめです。
1位: 白瀧酒造|上善如水|飲み比べセット
2位: 獺祭|獺祭|獺祭 純米大吟醸45
3位: あさ開|日本酒 飲み比べセット
4位: 月桂冠|飲み比べセット 300mL×5本
5位: 獺祭|獺祭|純米大吟醸 磨き三割九分
ランキングはこちら最後に、プロが愛用するおすすめの純米酒をご紹介します。
元酒屋店主がおすすめする安くて美味しい日本酒10選
元酒屋店主がおすすめする安くて美味しい日本酒10選
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